UPPTÄCK VÅRA MATLAGNINGSKURSER
På Hufvudsta Gård finns det många spännande teman att välja mellan i våra matlagningskurser för företag. Vi erbjuder allt från klassiska favoriter och traditionella rätter till vegetariska alternativ och mer moderna, nytänkande menyer med inspiration från olika delar av världen.
Oavsett om du vill lära dig grunderna i det klassiska köket, upptäcka nya smaker eller prova kreativa kombinationer, finns det en kurs som passar just dig. Våra teman är utformade för att ge både inspiration och matglädje – och varje tillfälle blir en unik upplevelse fylld av gemenskap och goda smaker.
I MATLAGNINGSKURSEN INGÅR:
Ett glas mousserande vin och snacks under genomgången, finfina råvaror, receptsamling, förkläde att ta med hem och slutligen middag i chambre séparée.
BEST OF SEASON
Upptäck det bästa av säsongen i vår kurs Best of Season! Vi lagar mat med säsongens allra finaste råvaror – från förrätt till varmrätt och dessert, allt i vår mest klassiska anda.
På våren kan det vara sparris och rabarber, och på hösten kantareller och vilt – alltid färska, noga utvalda ingredienser. Vi väljer också ut spännande råvaror som man kanske inte alltid lagar hemma eller ens hittar i den lokala livsmedelsbutiken, vilket gör varje rätt till en liten upptäcktsresa.
Kursen är en unik matlagningskurs i Stockholm fylld av säsongens bästa smaker – det kallar vi för Best of Season.
ITALIENSK MATLAGNINGSKURS
Ge ditt team en smakfull upplevelse! I vår italienska matlagningskurs för företag lagar ni en fyrstärgersmeny från grunden. Ni börjar med arancini, fortsätter med färsk ravioli fylld med ricotta, brynt smör och hasselnötter, lagar en läcker kötträtt och avslutar med en klassisk italiensk dessert.
Italien har många regioner och otaliga smaker, men vi har satt ihop en meny som vi tycker är riktigt, riktigt god. Våra matkreatörer guidar er genom autentiska tekniker och smaker från det italienska köket, och vår sommelier Pernilla, specialiserad på italienska viner, matchar dryckerna till varje rätt.
Kursen avslutas med att ni tillsammans njuter av era kulinariska skapelser – perfekt för teambuilding, där matlagning, samarbete och smakupplevelser går hand i hand.
KLASSIKERN
Klassikern är en matresa tillbaka i tiden, men med modern tvist.
I vår klassiska matlagningskurs för företag får ni laga en meny där ni kan välja mellan en elegant förrätt med löjrom, en perfekt stekt köttbit med hemgjord bearnaisesås eller råbiff, samt en läcker fiskrätt. Vi matchar rätterna med klassiska viner från gamla världen, så att varje smak får sin perfekta följeslagare.
Klassikern tar er på en matresa tillbaka i tiden – här äter vi löjrom med klassiska tillbehör, steker oxfilén till perfektion och slår en grym "bea" från grunden. Kursen avslutas med en lyxig version av marängsviss, som sätter en perfekt avslutning på en oförglömlig matupplevelse.
MAT OCH VIN I KOMBINATION
Mat och vin i kombination – här möts köket och vinglaset i en upplevelse som både lär och inspirerar. Tillsammans med våra matkreatörer lagar ni rätter med säsongens bästa råvaror, samtidigt som vår sommelier guidar er genom vinvalen och förklarar varför vissa viner passar med vissa maträtter och inte andra.
Perfekt för större grupper som vill göra något utöver det vanliga – här kombineras teambuilding, njutning och kunskap i ett. Boka en teambuilding för företag och upplev hur mat och vin blir som allra bäst – tillsammans.
Detta tema ger er inte bara en matupplevelse utan också en vinresa, där ni får insikt, tips och inspiration för att höja mat- och dryckesupplevelsen hemma.
VEGETARISKT
Upptäck vårt nya tema: Vegetarisk matlagning med smak.
Låt kollegorna ta sig an grönsaksriket med kreativitet och nyfikenhet i köket. Under detta tema lagar vi vegetariska rätter med säsongens råvaror – allt från knapriga grönsaker till krämiga såser och oväntade kombinationer som överraskar.
Perfekt för er som vill laga mat tillsammans utan kött och fisk, men med allt annat som gör det gott: dofter, teknik, smaker och gemenskap vid bordet.
Boka vegetarisk matlagningskurs hos oss – och ge smaklökarna något att tala om.
THE FOOD FIGHT
Nu har du chansen att tävla mot dina arbetskamrater i den ädla konsten matlagning. Ni väljer tema och delar upp er i tre lag (ett per maträtt) precis “som vanligt” men i Food Fight blir ditt lag även bedömda i hur ni arbetar som team, hur rent och snyggt ni arbetar, hur snyggt ni lägger upp maten, presentation och givetvis hur den smakar.
Vi lägger även in ett par tävlingsmoment som “hacka en lök på tid” och “gissa kryddan”.
Efter middagen utses vinnarlaget och blir det prisutdelning med medaljer.