WITH LOVE & WILD DREAMS

I köket på Hufvudsta Gård Boutique House ser kockarna till att du får en god magkänsla. Maten lagas från grunden utan tillsatser och konstigheter. För oss är det viktigt att mat är god, men även bra för miljön och våra gäster. Med grönsaker i fokus serverar vi alla måltider baserat på närodlat och härodlat. Vår och sommartid tar vi en stor del av våra grönsaker direkt från vårt eget trädgårdsland vid Huvudsta trädgård, och det vi köper in är vi noga med att det ska vara ekologiskt och närodlat.

Vi tar hand om så mycket vi bara kan av råvarorna och det som blir över komposterar vi i vår egen kompostmaskin här på gården. Kompostmaskinen omvandlar våra matrester till en grymt näringsrik jord på endast 24 timmar. Jorden använder vi i våra odlingar men delas även ut som en gåva till våra gäster då den potenta jorden är perfekt som gödsel i både trädgård och på balkong.

Från jord - till bord - till jord! Så jobbar vi! 🌱🌱🌱