Picklad svamp med enbär

Pickla dina favoritsvampar så de håller länge och använd till höstens mustiga grytor eller som tillbehör.

Ingredienser

• 500 g svamp

• 1 dl vinäger eller ättika

• 1 dl vatten

• 1 dl socker

• 5 st enbär

Gör så här

Borsta svampen fri från jord och skär i 3 cm stora bitar eller lämna hela om dom är små. Koka upp vinäger, vatten, socker och enbär och slå den varma vätskan över svampen. Låt svalna och förvara i kylen. Svampen håller sig bäst om den ligger i en burk med tätslutande lock.