Hummus är ju normalt en kikärtsröra, men här bjuder vi på en variant med gulärta.
Ingredienser
5 dl gula ärtor
2 msk spiskummin
2 msk salt
1 msk tahini
3 msk olivolja
3 st klyftor riven vitlök
Zest och saft från 1 citron
Några droppar tabasco
Gör så här
Blötlägg ärtorna i 1 dygn och koka dom sedan mjuka i saltat vatten.
Luft upp ärtorna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna.
Smaka av och servera.