Hummus på gulärta

Hummus är ju normalt en kikärtsröra, men här bjuder vi på en variant med gulärta.

Ingredienser

• 5 dl gula ärtor

• 2 msk spiskummin

• 2 msk salt

• 1 msk tahini

• 3 msk olivolja

• 3 st klyftor riven vitlök

• Zest och saft från 1 citron

• Några droppar tabasco

Gör så här

Blötlägg ärtorna i 1 dygn och koka dom sedan mjuka i saltat vatten.

Luft upp ärtorna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna.

Smaka av och servera.