Be My Valentine

Alla hjärtans dag förtjänar en egen drink - vad sägs om hallon, basilika och citron? Mums!

Ingredienser

5 cl Stockholms bränneri pink Gin 

2 cl hallon/basilika sockerlag 

3 cl citron 

1 st äggvita 

Gör så här

Ta fram en shaker och allt du behöver för drinken. 

Fyll ditt önskade glas med is. 

Häll ner alla ingredienser i din shaker. 

Torrskaka först (utan is) och skaka sedan med is.

Häll bort isen som ligger i ditt glas och sila ner din drink.

Garnera gärna med basilikablad.

Sockerlag:

Börja med att koka ett vanligt sockerlag, med 40/60 metoden; 40% socker och 60% vatten. 

Värm upp lagen och se till så att allt socker har löst upp sig. 

Lägg ner 2 dl hallon, 1 liten näve basilika och limeskal från 1 lime (räknat på 1 liter lag) i sockerlagen och låt det ligga i ca 20 minuter på svag värme. 

Sila sedan av sockerlagen i en flaska eller en ren bytta. Förvara sockerlagen i kylskåpet.