Vår egna tonic med smak av tranbär och rosmarin

3 dl vatten
2 dl tranbärsjuice
6 cl kinabarkspulver (mal ner så gott det går)
1/4 dl citronsyra
4 st citron (rivet skal)
1 dl hackat citrongräs
En halv tesked stött kryddpeppar
En nypa salt
Cirka 4 dl agavesirap (kan ta lite mindre, föredrar själv när den är lite syrligare)
3 kvistar rosmarin

Blanda alla ingredienserna utom sirapen och rosmarinen i en kastrull och koka upp. Låt sjuda i 20 minuter och sila sedan av koket, gärna genom en väldigt fin sil (små hål). Låt tonicen svalna och lägg där efter i rosmarinen.
Sen är det bara att testa dig fram hur mycket tonic du vill ha per drink.
men ungefär så här brukar jag göra.

2 cl Tonic sirap
5 cl gin
8 cl sodavatten

Sen får man smaka sig fram om man vill tillsätta någon mer citron i drinken. Lycka till!

Inga kommentarer

Kommentera