Rökt blomkålspuré

Ett perfekt tillbehör till kött eller fisk.
Rökt blomkålspuré

Ingredienser, 4 port.

  • 1 st blomkål

  • 1 msk crème fraiche

  • 1 dl mjölk

  • 100 g smör

  • Salt

  • Citron

  • röklåda och rökspån*

Gör så här

Smält smöret och rök i lådan i ca 5 min. Plocka blomkålen i mindre bitar och koka mjukt i vatten, häll bort vattnet och låt blomkålen ånga av något. Mixa sedan till en slät pure med crème fraichen och lite av mjölken(konsistensen styr mängden), smaksätt sedan med det rökta smöret, salt och lite pressad citronsaft.

* Eller “fuska” med några droppar smoke liquid.

Senaste inlägg

Visa alla