Ratatouille är en fransk grönsaksröra. Servera som en vegetarisk rätt med lite blandade bönor och linser eller servera som ett gott tillbehör.
Ingredienser, 4 port.
1 liten zucchini
1 liten aubergine
1 gul lök
1 röd paprika
2 burkar krossade tomater
1 liten röd chili
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
1 msk god rödvinsvinäger
Salt
Svartpeppar
Ev. lite socker
Gör så här
Finhacka lök, vitlök och chili, skär resten av grönsakerna i cm stora bitar.
Fräs allting i olivoljan ca 5 min, tillsätt tomaterna och koka ca 20 minuter på svag värme, smaka av med kryddorna och låt stå och dra ca 10 minuter.