Ramslökskapris

När ramslöken kommer på våren så kommer först de späda små peppriga bladen som är ganska snälla i smaken men utsökta. Sen kommer de mer fylliga bladen som ger en ännu starkare smak av färsk härlig ramslök, därefter kommer knopparna som sedan blir super vackra vita blommor och till sist då BÄREN, bären kommer sist och dom kan man ta hand om och göra kapris på som vi gör i detta fall. Gör på detta sätt och du har riktiga små smakbomber som smäller av härlig salt ramslök. Kan används som topping till en härlig sallad, i pastasåsen eller som tillbehör till en klassisk råbiff!

Ingredienser

• 1 kg Ramslöksbär

• 1 l vatten

• 2 dl fin champagnevinäger

• 0,7 dl salt

Gör så här

Rensa och tvätta ramslöksbären och lägg i en ren syltburk.

Koka ihop vätskan och häll över till syltburken med bären.

Låt den svalna och sedan ställ in i kylen.