Pilgrimsmusslor

Underbart god och vacker att se på. När du vill imponera lite extra på gästerna… Pilgrimsmusslor passar perfekt som förrätt.

Ingredienser, 6 port.

• 6 st pilgrimsmusslor

• 1 gurka till gurkbuljong

• 1 gurka till små gurkkulor

• 10 g dill

• 10 g gräslök

• Citron och salt efter smak

• 1 st grön chili

Gör så här

Kör 1 st gurka, dill och gräslök i en råsaftcentrifug, sila vätskan och smaka av med salt och citron. Ställ i kylen i 1 timme.

Skär grön chili i tunna skivor.

Salta och stek pilgrimsmusslor gyllene i mycket varm panna ca 1 minut på varje sida, de ska vara lite råa i mitten.

Lägg pilgrimsmusslorna på tallrikar, garnera med grön chili och dill. Känner du dig extra kreativ “gröper” du ut små gurkkulor och lägger runt pilgrimsmusslan. Häll slutligen över den kalla gurkbuljongen.