Otraditionella skurna pepparkakor

Bör ätas i ohälsosamma mängder under december tillsammans med en god mögelost!

Ingredienser, ca 30 stycken

• 2 dl sötmandel med skal

• 150 g normalsaltat smör

• 1 dl socker

• ¾ dl mörk sirap

• 2 tsk kanel, malen

• 1,5 tsk kryddnejlika

• 1,5 tsk pomeransskal, malen

• 1,5 tsk kardemumma, malen

• 200 g vetemjöl

• 1 msk bikarbonat

Gör så här

Hacka ner mandeln i små bitar. Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda alla torra ingredienser och blanda försiktigt ner i smörblandningen. Forma till en rulle och låt vila i kylen i minst en timme. Skär i centimeter tjocka skivor och grädda på 175 grader i 12–14 minuter.