Nyttig coleslaw till grillat

Ett gott tillbehör till kött, kyckling och hamburgare. Nyttigare variant med kvarg istället för majonnäs.

Ingredienser

• 250 g spetskål eller färsk vitkål

• 1 morot

• 1/2 msk vitvinsvinäger

• 1/2 tsk salt

• 1/2 dl hackad bladpersilja

• 1 dl kvarg (10%)

• 1/2 msk dijonsenap

• Salt

• Svartpeppar

Gör så här

Skär kålen i halvor och skär bort rotstocken. Finstrimla kålen, använd gärna en osthyvel så går det lätt att strimla riktigt tunt. Skala och finstrimla moroten.

Blanda samman kål och morot med vinäger och salt.

Hacka persiljan. Rör ihop kvarg, senap och persilja. Vänd ner dressingen i kålblandningen. Smaka av med salt och peppar.