Hufvudsta Gårds goda bbq-sås

Barbecue (även skrivet barbeque eller BBQ) är ett sätt att tillaga mat på. Denna bbq-sås tillagar du på grillen.
God bbq-sås

Ingredienser

  • 3 dl ekologisk ketchup

  • 2½ dl vatten

  • 1½ dl cidervinäger

  • 1½ dl tomatpuré

  • 200 g farinsocker

  • 150 g honung

  • ½ msk havssalt

  • ½ msk lökpulver

  • ½ msk sellerisalt

  • ½ msk malen koriander

  • ½ msk malen spiskummin

  • ¼ msk vitlökspulver

  • ¼ msk senapspulver

  • ¼ msk chilipulver

  • ¼ tsk cayennepeppar

  • ½ msk äppelmos per 1 dl sås

Gör så här

Blanda alla ingredienser till såsen utom äpplena i en kastrull. Låt koka ihop på jämn värme i 30-45 minuter. Tillsätt stuvat äpple i proportion till den mängd sås som återstår. Häll såsen i en ugnsfast form.

Förbered grillen för låg indirekt värme, cirka 110 °C. Placera formen mitt på grillgallret tillsammans med två nävar rökchips som läggs över direkt värme. Lägg på locket på grillen och rök såsen i 20-30 minuter. Låt såsen svalna före servering. Förvara i lufttät behållare.

Senaste inlägg

Visa alla