Sätt smak på grillat med en rub

Rub är en krydd- och örtblandning som fungerar som en torr marinad till grillat.

Ingredienser

• 2 msk grovt salt

• 1 msk chilipulver

• 3 msk mörkt farinsocker

• 1 msk vitlökspulver

• 2 msk paprikapulver

• 1 msk sellerisalt

• 1 msk peppa

Gör så här

Blanda alla kryddor till en rub i en skål. Pensla steken med dijonsenap och strö rub över.

Gör i ordning din rök och tillsätt rökflis. Häll vatten i vattenfatet så att grilltemperaturen bara når upp till 100 °C. Rök steken i ca 10 timmar och låt den dra i 20 minuter innan köttet skärs upp.