Blomkål är inte bara en fröjd för ögat och munnen – den är även väldigt nyttig.
Ingredienser, 4 port.
1 litet blomkålshuvud
1 dl hemgjord majonnäs
1 citron
2 tsk krossade rostade fänkålsfrön
3 msk pumpafrön
Rökt paprikapulver
Salt
Smörgåskrasse till garnering
Gör så här
Rosta pumpafröna i ugnen på 150 grader ca 10 min. Smaksätt med salt och rökt paprikapulver, krossa till grova smulor.
Smaksätt majonnäsen med citron och fänkålsfrön. Plocka blomkålen i stora buketter och fritera på hög temperatur till fin färg, salta och dela på mitten.