Löjrommen, havets guld, är en riktig skatt som vi gärna unnar oss vid festliga tillfällen eller fina bjudningar.
Ingredienser, 4 port.
4 ekologiska ägg
1 dl grädde
1 tsk smör
Salt och peppar
60 g kalixlöjrom
Ramslök
Gör så här
Knäck äggen försiktigt och spara äggskalen till servering. Smält smör i en kastrull. Tillsätt ägg och rör på svag värme tills ägget stelnar. Vispa i grädden och rör till en slät smet. Smaka av av med salt och peppar. Fyll upp på sifon alt. en spritspåse och fyll äggskalen. Toppa med löjrom och finhackad ramslök.