Intensiv fruktig doft av persika, ananas, grapefrukt, gröna äpplen och citron. Vinet är elegant och har en tydlig fruktig smak med en frisk syra och inslag av mineralitet och blommor. Med mognad kommer den även få toner av smör och hasselnötter.
Riesling är en druva som passar till många olika rätter och även god att njuta utan något till.
Den höga syran i vinet balanserar syrliga rätter väldigt bra. Vinet passar till olika former av fiskrätter där syran bryter av fiskens naturliga fetma och sötma väldigt fint. Vinet passar även till kryddigare rätter, skaldjur, kyckling och lamm.
Man arbetar efter Rudolf Steinerslära om biodynamisk odling, då allt arbete i vingården och i vineriet är ekologiskt. Domaine Fernand Engel strävar efter att störa jorden så lite som möjligt och använda ett jordbruk som gör att faunan återväxer och blomstrar. Få vingårdar är så medvetna och arbetar så hårt för en bättre miljö.