Cover Club en klassisk drink med frisk hallonsmak. Den kan beskrivas som en gin sour med hallonsockerlag och har en historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Smaken är frisk med en syrlig ton som blir en bra kontrast mot Hernö Gin.

Ingredienser
5 cl Hernö Gin dry gin
3 cl citronjuice
3 cl hallonsockerlag (se recept nedan)
2 cl äggvita
Gör så här
Häll alla ingredienser i en shakern utan is, skaka, fyll sedan på med is och skaka den kall, sila upp och garnera med hallon.
Egen hallonsockerlag
1 dl vatten
1 dl socker
40 g frysta hallon
Koka upp allt tills sockret lösts upp, rör om.
Låt svalna och sila bort hallon. Förvara i glasflaska som är väl försluten.