Cover club drink

Cover Club en klassisk drink med frisk hallonsmak. Den kan beskrivas som en gin sour med hallonsockerlag och har en historia som sträcker sig tillbaka till tidigt 1900-tal. Smaken är frisk med en syrlig ton som blir en bra kontrast mot Hernö Gin.

Ingredienser

5 cl Hernö Gin dry gin

3 cl citronjuice

3 cl hallonsockerlag (se recept nedan)

2 cl äggvita

Gör så här

Häll alla ingredienser i en shakern utan is, skaka, fyll sedan på med is och skaka den kall, sila upp och garnera med hallon.

Egen hallonsockerlag

1 dl vatten

1 dl socker

40 g frysta hallon

Koka upp allt tills sockret lösts upp, rör om.

Låt svalna och sila bort hallon. Förvara i glasflaska som är väl försluten.