4 portioner Ca 16 st tunna skivor Serranoskinka Gör så här: Lägg ut skinkan på en plåt med smörpapper, torka i ugnen ca 1–1,5 timmar på ca 80 grader tills skinkan har blivit som krispiga chips. Låt svalna och servera som drinksnacks eller topping på en sallad eller...
4 portioner 300 g laxfile 300 g sejrygg Ca 20 st blåmusslor 2 dl vitt vin 2 dl vatten 2 burkar krossade tomater 1 fänkål 1 gul lök 1 morot 2 klyftor vitlök 1 liten bit rotselleri 1 liten apelsin Några kvistar färsk timjan 3 st stjärnanis 2 lagerblad 10 hela fänkålsfrön 0,2 g saffran Salt Svartpeppar Tabasco olivolja Gör så här: Skär fisken i 8 bitar vardera...
4 portioner Ca 8 dl björnbär 100 g smör(rumstempererat) 140 g vetemjöl 100 g socker 1 dl havregryn 1 tsk bakpulver Kanel el kardemumma efter smak Gör så här: Blanda ihop alla ingredienser till smulet, lägg björnbären i en ugnsform och täck med smulorna, baka i ugnen i ca 35 minuter på 180 grader,...
Recept 4 p 1 st blomkål 1 msk crème fraiche 1 dl mjölk 100 g smör Salt Citron röklåda och rökspån* Gör så här: Smält smöret och rök i lådan i ca 5 min. Plocka blomkålen i mindre bitar och koka mjukt i vatten, häll bort vattnet och låt blomkålen ånga av något. Mixa sedan...
4 portioner Ingredienser Ca 800 g svensk lammstek (putsad och uppbunden) Vitlök Färsk rosmarin Smör till stekning Salt och svartpeppar 1 st gul lök 1 st röd lök 1 banan schalottenlök Olivolja Salt och svartpeppar 8 st stora mospotatisar 100 g smör Ca 1 dl mjölk Ca 50 g ramslök Gör så här: Lammstek-krydda köttet med salt och svartpeppar och bryn runtom...
Läckra potatiskroketter med trattkantareller och parmesan. Går hem hos både liten som stor. 400 g mospotatis 2 ägg 50 g smör 40 g parmesan 15 g torkade trattkantareller (blötlagda) Persilja Rivet skal från en halv citron Salt Svartpeppar Mjöl Ägg Panko (asiatiskt lite grövre ströbröd) Gör så här Koka potatisen och låt den ånga av ordentligt så den blir...
Vi serverar dessa två komponenter tillsammans med flera andra tillbehör som en förrätt, men servera gärna getosten och betorna med en sallad eller som ett tillbehör till stekt torsk. 6 portioner 2,5 dl grädde 3 hela ägg 400 g getost Salt 6 mindre rödbetor Salt Svartpeppar Olivolja Gör så här: Bakad getost – Koka upp grädden...
4 portioner 1 st orange morot 1 st gul morot 1 st röd lök ¼ gurka 1 näve munggroddar 100 g socker 2,5 dl rödvinsvinäger Gör så här: Koka upp socker och vinäger och låt svalna. Skala och skiva löken, dela gurkan och skrapa ur kärnhuset, skär i långa fina strimlor, skala morötterna, dela...