19 okt La Chablisienne, Chablis 1er Cru Grand Cuvée
Torr, mineralrik, härliga äppel- och citrustoner och en liten touch av ekfat. Drick det som det är, till skaldjur, fisk eller ljust kött, gärna med en tydlig sälta eller syra....
19 okt Marchesi Mazzei Tirreno
Ett vin med mestadels cabernet sauvignon ifrån Maremma, Italien. Otroligt mycket svarta vinbär, viol och choklad toner, perfekt till lite mustigare kötträtter på lamm eller nöt....
19 okt Chilcas Singe Vineyard Pinot Noir
Välgjord pinot noir med kryddiga toner, röda bär och fat. Här visar sig Chile från sin bästa sida med elegans och balans. Drick det som det är, till grillad fisk eller ljusa kötträtter....
19 okt Vintips – M. Chapoutier Crozes-Hermitage Les Meysonniers
En klassisk Crozes-Hermitage med toner av björnbär, hallon, viol och vitpeppar, både i doft och smak. En bra tanninstruktur och frisk syra. Extra plus för att den är ekologisk. Drick, ät och njut i goda vänners sällskap!...
16 okt Vintips – Borgogno Barbera d’Alba Superiore
Piemonte handlar inte bara om Nebbiolo och Barolo, utan det finns även riktigt bra viner gjorda på Barbera, här från producenten Borgogno. Ett smakrikt och kryddigt vin med en bra syra, gör sig bra med smakrikare kötträtter och viltkött....
16 okt Vintips – Bodegas Bernabeleva Navaherreros, Garnacha de Bernabeleva
Ifrån Spanien och Madrid så kommer detta rödvin som är perfekt i höstrusket, härlig bärighet, liten kryddighet och fattoner. En skön övergång från sommarens rosé till höstens röda kraftpaket....
16 okt Vintips – La Chablisienne, Chablis Grand Cru Château Grenouille
Det man vill ha av en Chablis, det får man i det här vinet, citrus, äpple, mineral toner och elegans. 20 månader på jästfällningen ger en härlig komplexitet och passar otroligt bra till mat, här kan man satsa på en fiskrätt med en härlig smörsås....
16 okt Vintips – NV Louis Roederer Brut Premier
Är det något vi alla älskar här på Hufvudsta så är det champagne. Om man nu mot förmodan missat Roederer, så är det dags att ändra på det snarast, grym NV med en fantastisk brödighet, nu på menyn till våra snacks. Vi har även lite andra...
22 aug Vår egna tonic med smak av tranbär och rosmarin
3 dl vatten 2 dl tranbärsjuice 6 cl kinabarkspulver (mal ner så gott det går) 1/4 dl citronsyra 4 st citron (rivet skal) 1 dl hackat citrongräs En halv tesked stött kryddpeppar En nypa salt Cirka 4 dl agavesirap (kan ta lite mindre, föredrar själv när den är lite syrligare) 3 kvistar rosmarin Blanda alla...
22 aug Egen Ginger Ale!
2 dl (ca 200 g) mixad ingefära 5 dl vatten 1 citron, finrivet skal 1 tsk citronsyra 1,5 krm salt 2 dl ljust muscovadosocker 2 dl råsocker Skölj och mixa ingefäran i en matberedare (den behöver inte skalas om man sköljer den noga). Mixa riktigt ordentligt så att den nästan blir till puré. Koka...