35 stycken 100 g smör, rumstempererat 100 g havregryn 100 g socker 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 2 msk espresso 1 msk sprit, mörk rom el whiskey 0,5 msk pepparkakskryddor (ingefära, kanel, nejlika, kardemumma) efter smak Gör så här Se till att smöret är lagom tempererat. Häll i de torra ingredienserna och blanda runt...

36 st småkakor eller 12 stora 2 st stora ägg 75 g socker citronzest från ½ citron 90 g mjöl 5 g bakpulver 90 g smör, smält 2 tsk pepparkakskryddor efter smak Gör så här Vispa ägg, socker och citron skalet poröst. Vänd ner det siktade mjölet, kryddorna och bakpulvret. Häll ner det smälta...

1 knippe dragon ½ tsk stark senap, gärna Lisellas dijon eller liknande 2 st äggula ½ citron, skal 5 dl rapsolja salt Gör såhär: Värm upp oljan. Lägg i dragonen och mixa till en grön olja. Låt svalna. Vispa ihop äggula, senap, citronzest och salt. Häll oljan i en fin stråle i...

1 flaska rosévin 1,5 dl socker 2 pomeransskal 2 stjärnanis 2 kanelstänger 1 msk kardemummakärnor Cognac efter smak Skalet från 1 mandarin, samt mandarinklyftorna Gör såhär: Låt sjuda ihop ett par minuter tills sockret smält. Låt svalna och ställ i kylen några timmar så att den drar åt sig alla smaker. Sila och häll upp i...

4 portioner 2 st auberginer Mild olivolja Flingsalt Citronzest Färsk timjan Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Dela auberginerna på längden och pensla på olivolja. Rosta auberginerna med snittytan upp tills de är mjuka inuti och fått en fin yta – cirka 30 minuter. Strö på timjan, flingsalt, citronzest och ringla...

1 msk fänkålsfrö ½  liten klyfta vitlök ½ tsk stark senap, gärna Lissellas dijon eller liknande 2 st äggula ½ zest och skal citron 5 dl rapsolja salt Gör så här Rosta fänkålsfrö i ugn eller i panna tills de fått en gyllenbrun färg. Mal i kaffekvarn eller mortla till pulver. Vispa ihop...

Ca 30 stycken 2 dl sötmandel med skal 150 gr normalsaltat smör 1 dl socker ¾ dl mörk sirap 2 tsk kanel, malen 1,5 tsk kryddnejlika 1,5 tsk pomeransskal, malen 1,5 tsk kardemumma, malen 200 g vetemjöl 1 msk bikarbonat Gör såhär: Hacka ner mandeln i små bitar. Vispa smör, socker och sirap fluffigt. Blanda alla torra...

Här bjuder Stefan Ekengren på ett av sina recept från kokboken HUSMAN – Alla de klassiska rätterna (och några bortglömda). 4 / 10 portioner 800 g / 2 kg fast potatis, skalad och strimlad 2 / 5 gula lökar 40 g / 100 g smör125 g / 250 g...

5cl Bourbon 3cl Citronjuice 1,5 cl Ingefärssockerlag Äggvita Eventuell dekor Citronskiva och cocktailbär Gör så här Koka en sockerlag med lika delar vatten och socker, tillsätt bitar av ingefära och låt dra med i sockerlagen. Sila bort ingefäran. Häll upp sockerlagen på flaska och låt svalna innan den används i drinken. Fyll upp en...