250 gr ekologiska grönsaker (bladselleri, gurka, färsk bladspenat) 1/2 ekologisk citron 1/2 ekologiskt grönt äpple eller en bit melon Kokosvatten Gör såhär: Väg upp cirka 250 gram grönskar per person och skär gurka och selleri i mindre bitar. Lägg allt i en mixer eller en skål och använd stavmixer. Pressa juicen...
Te, valfri sort Citron, myta eller citronmeliss Honung Gör så här: Koka upp vatten och häll över önskad tesort. Använd tepåsar eller löste av bra kvalitet. Bägge går bra. Sila bort teet om det är löste. Skiva ner lite citron, mynta eller citronmeliss. Tillsätt sedan lite färsk honung under omrörning....
2cl fläderlikör (St-Germain är en riktigt bra fläderlikör) Bubbel En enkel fördrink men ändå lite roligare än bara bubbel. Häll i likören i champagneglas och fyll sedan upp med valfritt bubbel, gärna något torrt eftersom det är likör i. Cava/prosecco går utmärkt! Må det smaka!...
1 apelsin i skivor ca ½ dl granatäppelkärnor 10 cl Late Harvest vin (vitt) 1 fl Prosecco 1,5 msk socker 1,5 dl tärnad färsk ananas 1,5 dl granatäppeljuice Gör så här: Rör ner sockret i juicen tills det löser sig. Tillsätt det mousserande vinet samt Late Harvest vinet. Tillsätt sedan apelsinskivorna, tärnad ananas...
Nu börjar våren komma igång på allvar, och då tittar den fantastiskt goda rabarbern äntligen upp! Något som är väldigt gott är att smaksätta rabarbern med goda kryddor. Gurkmeja har en väldigt god och nästan örtig smak, som passar bra ihop med den syrliga rabarbern....
4 port 4 ekologiska ägg 1 dl grädde 1 tsk smör Salt och peppar 60g kalixlöjrom Ramslök Gör så här: Knäck äggen försiktigt och spara äggskalen till servering. Smält smör i en kastrull. Tillsätt ägg och rör på svag värme tills ägget stelnar. Vispa i grädden och rör till en slät smet. Smaka...
4 cl Mandarinvodka 2 cl ägglikör 2 cl Limejuice 0,5 cm färsk ingefära Iskuber Mynta till garnering Gör så här: Skala och riv ingefära fint. Kyl glaset med iskuber och lite vatten. Skaka all ingredienser med is i en shaker. Häll bort isvattnet ur glasen. Sila upp drinken. Garnera med myntablad....
4 port 4 skivor vit surdegslimpa 4 ägg 1 näve babyspenat 2 msk ättika eller vitvinsvinäger 4 skivor rökt skinka 2 äggulor 2 dl smält smör (ca 50 grader varmt) 1 citron Salt Gör så här: Hollandaise vispa ihop ägg, saft från halva citronen, 1 msk vatten och lite salt, vispa sedan över vattenbad till lätt fluffigt...
Aperol Spritz är en enkel men väldigt uppskattad drink. Gör sig väldigt bra under sommartider som en svalkande drink. Ingredienser 3 delar Prosecco (mousserande vin) 2 delar Aperol 1 del soda Gör så här: Fyll ett stort vinglas rikligt med is. Häll på mousserande vin, Aperol och toppa med soda. Garnera...
1 drink Ingredienser 4 cl ljus rom 4 cl sockerlag med rosmarin 1 dl färskpressad apelsinjuice Champagne Apelsin Gör så här: Lägg en tunt skivad apelsinskiva i glaset. Häll i rom, sockerlag och apelsinjuice i glaset, rör om. Fyll glaset med krossad is och toppa sedan med champagne (eller annat mousserande)...