200 g grönkålsblad, i små bitar 0,5 msk olivolja havssalt Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg grönkålen i en skål och häll i olivolja och strö på lite salt. Blanda om och lägg upp på ett bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i ugnen i ca 7-10 min....
En flaska vin 1-2 dl vodka eller brännvin (efter smak) 4 tsk strösocker 2 tsk råsocker 2 kanelstänger 10 kryddnejlikor 15 hela kardemummakärnor Häll vinet i en kastrull, tillsätt alla kryddorna. Värm och låt sjuda tills sockret löst sig. Häll i vodkan. ...
Hufvudsta Julsnaps 2018 1.5 liter renat Ekologiskt Brännvin 10 st krossade Tonkabönor 1 matsked Saffran 8 st Kanelstänger 3 st Pomeransskal 1 matsked Nejlika Grovhacka ner ingredienserna, häll ihop med brännvinet och låt stå i 1-2 veckor svalt. Rör om lite då och då under tiden. Sila sedan av det och häll...
Nyårschampagnen 2018 André Clouet är kanske världens mest prisvärda champagne. Den är gjord på 100% Pinot Noir runt Grand Cru-byn Bouzy i Champagne. Här hittar du toner av röda äpplen, plommon och ljust rostat bröd. Lite mer kropp än i den klassiska champagnen på grund av att...
Letar du efter ett passande vin till julbordet? Det kanske bästa valet rakt igenom är en riesling med hög syra och en släng restsötma för att möta upp sötman i vårt svenska julbord. R3 Riesling är ett perfekt ekologiskt exemplar från den hyllade producenten Corvers...
På senare år har trenden vänt i Kalifornien och nu mera produceras fantastiska exemplar av Pinot Noir och inte bara tunga Cabernet Sauvignon viner. Sonoma County ligger strax väster om Napa Valley och har ett något mildare klimat vilket gör att elegansen och lättheten i...
250 g spetskål eller färsk vitkål 1 morot 1/2 msk vitvinsvinäger 1/2 tsk salt 1/2 dl hackad bladpersilja 1 dl kvarg (10%) 1/2 msk dijonsenap salt svartpeppar Gör så här: Skär kålen i halvor och skär bort rotstocken. Finstrimla kålen, använd gärna en osthyvel så går det lätt att strimla riktigt tunt. Skala och finstrimla...
1dl vildris Olja Vatten Gör så här: Koka vildriset i saltat vatten tills det är helt klart, lägg på en plåt med bakplåtspapper och torka i ugnen alternativt tork(om man har) på ca 60c ungefär 12h, värm olja tills den börjar ryka(ca 240c) och fritera snabbt så dem puffar,...
1l gräddfil Gör så här: Koka upp gräddfilen tills den ”spricker” och skiktar sig så man börjar se en klar vätska komma fram, häll i en sil med silduk alternativt kaffe filter. Spara gärna vätskan(vasslen) som blir och koka ner till ca 1/3 återstår och smaka upp med...
1 st blomkål utan blast 50 g rumstempat smör 1 msk salt ½ msk pimentopulver ½ msk plockad färsk timjan Zest och saft från 1 citron Gör så här: Blanda alla ingredienser och klappa in blomkålen med kryddsmöret. Baka på 160 grader i ca 40 min, känn med en sticka om blomkålen är...