250 g spetskål eller färsk vitkål 1 morot 1/2 msk vitvinsvinäger 1/2 tsk salt 1/2 dl hackad bladpersilja 1 dl kvarg (10%) 1/2 msk dijonsenap salt svartpeppar Gör så här: Skär kålen i halvor och skär bort rotstocken. Finstrimla kålen, använd gärna en osthyvel så går det lätt att strimla riktigt tunt. Skala och finstrimla...
1dl vildris Olja Vatten Gör så här: Koka vildriset i saltat vatten tills det är helt klart, lägg på en plåt med bakplåtspapper och torka i ugnen alternativt tork(om man har) på ca 60c ungefär 12h, värm olja tills den börjar ryka(ca 240c) och fritera snabbt så dem puffar,...
1l gräddfil Gör så här: Koka upp gräddfilen tills den ”spricker” och skiktar sig så man börjar se en klar vätska komma fram, häll i en sil med silduk alternativt kaffe filter. Spara gärna vätskan(vasslen) som blir och koka ner till ca 1/3 återstår och smaka upp med...
1 st blomkål utan blast 50 g rumstempat smör 1 msk salt ½ msk pimentopulver ½ msk plockad färsk timjan Zest och saft från 1 citron Gör så här: Blanda alla ingredienser och klappa in blomkålen med kryddsmöret. Baka på 160 grader i ca 40 min, känn med en sticka om blomkålen är...
Skölj av bönorna ordentligt och fyll i en fermenteringsburk. (finns tex på ica) Slå på vatten som är smaksatt med salt. 1 l vatten / 1 msk salt. Låt stå svalt i cirka 3 veckor, smaka och njut av naturligt syrade bönor....
5 dl gula ärtor 2 msk spiskummin 2 msk salt 1 msk tahini 3 msk olivilja 3 st klyftor riven vitlök Zest och saft från 1 citron Några droppar tabasco Gör så här: Blötlägg ärtor 1 dygn och koka dom sedan mjuka i saltat vatten. Luft upp ärtorna och mixa tillsammans med resten av ingredienserna. Smaka...
400 g mörk choklad 25000 g mjölkchoklad 220 st dumlekola 21 påsar minimarshmallows 34 dl salta jordnötter 1dl pistage Gör så här: Smält chokladen och blanda ihop allt, gjut i plåt med smörpapper i botten. Strö lite flingsalt på rocky roaden, ställ i kylen och skär fina bitar när den satt sig....
230g vitt sesamfrö 240g pumpakärnor 230g solrosfrö 240g majsmjöl 120g krossat linfrö 17g salt 2dl rapsolja 8 dl kokande vatten Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och häll över kokande vatten, tillsätt oljan och låt stå ca 20 min. 150grader ca 40min. Lycka till!...
1 dl fiberhavregryn 1 dl solroskärnor 1 dl pumpafrön 1/2 dl sesamfrö vit 1/2 dl russin 1/2 dl torkad frukt 2 tsk vaniljsocker 1 tsk kanel 1 msk kakao 2 msk ekologisk honung 2 äggvitor 1/2 dl kaffe Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och rör sedan i honung, äggvita och kaffe. Klä en form med bakplåtspapper, pressa...
3cl gin 2cl fläderlikör (St-Germain är en riktigt bra fläderlikör) Tonic Citron/inlagda fläderblommor Fyll ett glas med is, häll i gin och fläderlikör. Toppa upp med tonic och dekorera med en citronskiva och ev. fläderblommor. Smaka av och tillsätt citronjuice om den är för söt. Lycka till! ...