06 dec Äppelkompott med libbsticka och enbär

4 st äpplen, gärna Ingrid Marie
1 liten schalottenlök
1 knippe libbsticka
½ dl socker
krossade enbär
salt

Gör såhär:
Dela och kärna ur äpplena. Hacka löken fint. Koka på svag värme tills äpplena blivit till mos och löken är mjuk. Blanda i sockret och låt svalna. Smaka upp med hackad libbsticka, krossade enbär och salt.

Funkar finfint som tillbehör till hösten och vinterns viltmåltider och även till de flesta fläskrätter.

Lycka till!
/Elvira, köksmästare