MILJÖPOLICY 2011

De flesta människor oroar sig idag för klimatförändringarna. Samtidigt så vill man gärna att andra ska ta tag i problemet. Det har fått oss att fundera över vad vi kan göra och det har visat sig vara ganska mycket. Vi är mycket stolta över att vår restaurang är Svanenmärkt från januari 2010! Vårt mål är att hela anläggningen ska Svanenmärkas. Fram tills dess gör vi så mycket vi kan för att värna om miljön. Här är vår åtgärdslista.

ÖVERGRIPANDE FÖR FÖRETAGET
* Vi serverar eget kolsyrat vatten i konferenslokalerna och till våra måltider
* Vi har valt att köpa miljömärk el producerad i enlighet med Svenska Naturskyddsföreningens kriterier
* Vi källsorterar wellpapp, papper, glas, plast, metall samt farligt avfall
* Vi köper miljömärkta kontorsmaskiner eller produkter som uppfyller samma krav
* Vi följer självklart alla gällande miljölagar och krav
* Vi stänger av alla datorer och all elektronisk utrustning när vi lämnar kontoret
* Vi har bytt ut alla glödlampor till lågenergilampor där det går och vi släcker alla lampor när vi går
* Vi använder cykelbud eller beställer miljöbil
* Vi beställer alltid miljöbil när vi bokar taxi till personal och kunder
* Vi laddar våra egna batterier eller köper miljömärkt
* Vi använder miljömärkt papper och kopierar dubbelsidigt då det går
* Vi bevarar och förvaltar det gamla/ursprungliga i vår fastighet som är sedan 1836
* Vi köper endast in miljövänliga tvålar, toalettpapper och pappershanddukar
* Vi skickar i första hand ut alla våra offerter, bokningsbekräftelser och fakturor elektroniskt
* Vi beställer alla trycksaker, brevpapper och liknande på ISO-certifierat, milljövänligt papper
* Vi skickar alla tonerkassetter och färgkassetter i retur
* Alla i personalen försöker alltid att tänka och agera miljövänligt

KÖK OCH RESTAURANG
* Vi beställer ekologisk mjölk, grädde, ekologiskt nedbrytbara tepåsar, miljövänliga kaffefilter etc
* Vi beställer ägg från frigående höns samt kött från frigående nötkreatur och ekologisk kyckling
* Vi bakar allt vårt matbröd och sött bröd själva, självklart med ekologiska råvaror
* Vi köper merparten av vårt vin från producenter som transporterar till Sverige med båt
* Vi köper merparten av vårt öl från producenter nära, eller som transporterar miljövänligt
* Vi sorterar glas, metall, plast och wellpapp i köket
* Vi köper endast miljömärkta kemtekniska produkter
* Vi använder inga engångsartiklar eller portionsförpackningar och så lite plast som möjligt
* Vi beställer merparten av våra drycker med returglas och beställer endast en gång per vecka
* Vi har noga valt ut alla våra leverantörer och de allra flesta såsom tex Arla, Servera, Eko fisk, Grönsakshallen och Fällmans kött har egna seriösa miljöpolicys. (Som ett exempel kan vi nämna att EKO Fisk har tre kvalitetsprinciper; ej använda utrotningshotade arter, för små fiskar samt rombärande fisk. De är dessutom certifierade enligt ISO 9001, 14001 och 22000. )

KONTOR OCH KONFERENS
* Vi har miljögodkända whiteboardpennor och papper
* Konferensblocken är tryckta på ISO-certifierat, miljövänligt papper
* Vi källsorterar allt papper och eventuell OH-film i konferenslokalerna varje dag

MÅL FÖR 2011
* Vi skall Svanenmärka hela anläggningen.

INKÖPSPOLICY
Då vi är en Svanenmärkt restaurang köper vi så långt vi kan miljömärkta varor och tjänster. Finns ingen leverantör med miljömärkta produkter prioriterar vi leverantörer som är medlemmar i Nätverket: Köp Miljömärkt.

Solna 2011-03-15
Maria Eklund, VD